Les “baci di dama” ou “baisers des dames” est une délicieuse recette qui s’apparente à nos macarons à nous. Vous pouvez surprendre vos invités avec cette délicieuse recette italienne qui change un peu de nos recettes traditionnelles.
Ingrédients :
- 100 g de farine
- 1 jaune d’oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de beurre à température ambiante
- 80 g de sucre
- 100 g de poudre de noisettes
- 50 g de chocolat
- 10 cl de crème
Les étapes :
1. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la poudre de noisettes et le beurre. Bien mélanger.
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2. Une fois l’obtention d’une pâte épaisse et homogène. Ajouter l’oeuf et travailler à la main jusqu’à obtenir une belle boule.
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3. Emballer la boule dans du film fraîcheur et placer 1h au frais.
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4. Faire préchauffer le four à 180°C. À l’aide de la pâte, former des petites boules de 2 ou 3cm maximum. Placer les boules sur une plaque de cuisson et faire cuire à 180°C pendant environ 15 minutes.
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5. Pendant la cuisson, préparer la ganache au chocolat en faisant fondre le chocolat au bain-marie.
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6. Une fois hors du feu, rajouter la crème liquide. Bien mélanger.
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7. Une fois les boules cuites, disposer un peu de ganache sur l’une d’elle et refermer avec une autre boule. Répéter l’opération.
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Et voilà ! C’est prêt ! À déguster avec un bon café ou un chocolat chaud. Régalez-vous les gourmands !
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