fruits et légumes avril

Les fruits et légumes du mois d’ Avril !

Une bonne cuisine, c’est avant tout celle où l’on mange des produits de qualité de manière équilibrée. Pour cela, il convient d’être en harmonie avec la Terre et donc de prendre en compte le rythme de la nature ainsi que la biodiversité. Et pour être sûr de ce qui se trouve dans notre assiette, rien ne vaut un potager ! C’est ainsi que nous vous proposons de découvrir le calendrier des fruits et légumes du mois d’avril.  

La provenance et la saisonnalité

“Petite pluie d’avril fait belle moisson d’été.” Le printemps est de retour, les forêts et nos jardins se parent de feuillages et de pâquerettes. On prend plaisir à retourner au potager et à récolter asperges, radis et les premiers petits pois si le temps s’y prête. Du côté des fruits, on voit apparaître la rhubarbe sur nos étales, le retour de la succulente fraise et de belles oranges sanguines. Ce sera aussi le moment de partir en balade cueillir quelques morilles !

fruits et légumes avril

Les fruits et légumes ne sont de saison que lorsque le climat local permet leur culture. Pour privilégier les circuits courts et réduire l’impact carbone tout en soutenant les agriculteurs de votre région, voici un calendrier des fruits et légumes d’avril pour vous aider à faire vos courses.

Les légumes Les fruits
 

  • Asperge
  • Artichaut
  • Betterave
  • Carotte
  • Chou pommé
  • Chou fleur
  • Cresson
  • Endive
  • Épinard
  • Navet

 

 

 

  • Oignon
  • Patate douce
  • Petit pois
  • Pomme de terre
  • Poireau
  • Radis
  • Rutabaga
  • Salsifis
  • Topinambour

 

 

 

  • Ananas*
  • Avocat*
  • Banane
  • Citron
  • Fraise
  • Kiwi

 

 

 

 

 

  • Orange
  • Poire
  • Pomme
  • Pomelo
  • Rhubarbe

 

 

 

*Production hors territoire français

Consommer un produit de saison, c’est :

  • Meilleur pour la santé
  • Du goût et de la fraîcheur
  • Faire du bien à notre porte-monnaie
  • Soutenir les agriculteurs de nos régions
  • Diminuer notre impact environnemental
  • Faire des découvertes culinaires

Consommer un produit hors saison, c’est :

  • Privilégier les pesticides
  • Engendrer un bilan carbone négatif dû aux transports des marchandises
  • Un produit avec peu de goût et sans apports nutritifs pour la santé
  • Coûteux
  • Un désastre écologique pour la planète

Vous pouvez également vous tourner vers des organismes régionaux qui œuvrent dans ce sens pour regrouper les transports et favoriser les producteurs locaux :


La recette du mois  !

Bar à la sauce au citron et asperges blanches

bar sauce citron asperges blanches

Apprécié pour sa chair délicate, le bar est poisson pauvre en arêtes qui se marie parfaitement avec la douceur des asperges blanches. Saine et savoureuse, voici une recette qui se déguste avec simplicité et appétit !