Vous êtes à la recherche d’un dessert qui se voudrait à la fois original et gourmand ? Alors laissez-vous séduire par cette délicieuse recette de crumble de patate douce aux noix réalisée par Pausecafein Food. À la fois croustillant et moelleux, il saura ravir les papilles des grands comme des petits !
Les ingrédients :
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2 grosses patates douces
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150 g. de mélange de noix (noisettes, noix, noix de pécan, amandes)
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75 g. de sucre blanc
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50 g. de sucre brun
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40 g. de farine
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40 g. de poudre d’amande
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75 g. + 50 g. de beurre fondu
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12,5 cl de lait
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2 œufs
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1 cuillère à soupe de vanille
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1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
Les étapes :
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Épluchez les patates douces puis découpez-les en rondelles
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Déposez les morceaux de patates dans une casserole remplie d’eau puis faites chauffer durant une vingtaine de minutes à feu moyen
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Égouttez les patates puis déposez-les dans un bol. Servez-vous ensuite d’une fourchette pour les écraser jusqu’à en faire de la purée
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Ajoutez le sucre blanc, les 75 g. beurre fondu, le lait, les deux œufs entiers préalablement battus, la vanille et le gingembre puis mélangez le tout afin d’obtenir une préparation bien homogène
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Versez la préparation dans un plat allant au four puis étalez-la uniformément à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule
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Mettez le mélange de noix dans un sac de congélation fermé puis servez-vous d’un rouleau à pâtisserie pour écraser le tout
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Versez le mélange de noix concassé dans un bol. Ajoutez-y le sucre brun, la poudre d’amande et la farine puis mélangez. Enfin, incorporez les 50 g. de beurre fondu
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Recouvrez le dessus de la préparation contenue dans le plat au four avec le mélange à base de noix que vous venez de réaliser
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Enfournez à 175°C pendant 30 minutes