Ingrédients :

Pour le gâteau :

• 300g de farine
• 270g de sucre
• 5 oeufs moyens
• 1 pincée de sel
• 12g de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 220g de beurre
• 200g de pépites de chocolat noir

Pour décorer le gâteau :

• 10g de sucre
• 15g d’amandes
• 30g de pépites de chocolat noir
• 1 pincée de cannelle

Etapes :

1. Dans un saladier, versez 5 blancs d’oeufs
2. Ajoutez 270g de sucre et une pincée de sel
   
3. Battez vos blancs d’oeufs à l’aide d’un robot
4. Quand ils ont montés, ajoutez vos jaunes d’oeufs et continuez à battre pendant 2 minutes
5. Dans un autre saladier, versez 300g de farine
6. Ajoutez-y un sachet de sucre vanillé et 12g de levure chimique
7.  Versez le tout dans les oeufs battus
8. Battez pendant 30 secondes puis ajoutez le beurre fondu
9. Battez pendant 2 minutes puis retirez le saladier du robot
10. Ajoutez au mélange les pépites de chocolat puis mélangez
    
11. Dans un moule beurré et fariné, versez votre mélange
12. Parsemez sur le dessus des pépites de chocolat, des amandes, du sucre et une pincée de cannelle
    
13. Mettez votre préparation à cuire au four à 170°C pendant 45 minutes
14. Votre gâteau est prêt !