La chair blanche et raffinée du cabillaud fait de lui un poisson particulièrement apprécié des petits comme des grands. Cependant, il est nécessaire de trouver la bonne saveur pour le rendre appréciable. C’est pourquoi on vous propose de cuisiner votre cabillaud à l’orientale, une recette Simplissime avec Jean-François Mallet.
Les ingrédients :
- 4 dos de cabillaud
- 2 poivrons rouges
- 40 cl de lait de coco
- 2 citrons confits
- Des olives noires
Les étapes :
1/Placer le cabillaud dans un plat allant au four
2/Couper les poivrons en lamelle
3/Faire cuire les poivrons dans le lait de coco
4/Une fois cuits, mixer les poivrons dans le lait de coco. Puis verser le mélange dans le plat autour du cabillaud
5/Couper les citrons confits et les ajouter au plat. Ajouter également les olives noires dénoyautées
6/Enfourner à 180° pendant 20 minutes. C’est prêt !
