in

Un cake bananes / amandes sans beurre et sans sucre ajouté !

Un cake bananes / amandes sans beurre et sans sucre ajouté !
3.6 (72%) 5 votes

Un dessert bon ET light, on adopte ! Hervé Cuisine nous fait découvrir aujourd’hui sa recette très légère de cake à la banane et aux amandes, le tout sans beurre et sans sucre ajouté.

Comment est-ce possible ? Découvrons-le ensemble tout de suite…

Les ingrédients

– 2 bananes bien mûres

– 1 sachet de levure chimique

– 10 dattes (qui sucreront naturellement le cake sans en modifier le goût)

– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

– 1 cuillère à soupe de cannelle (facultatif)

– 1 pincée de sel

– 100 gr de poudre d’amandes

– 175 gr de farine

– 3 œufs

– 150 mL de l’ait (d’amande dans cette recette)

– 50 mL de jus de pommes (ou de raisins)

 

Les étapes

1) Mixez ensemble les bananes et les dates dénoyautées.

cake bananes amandes 1

2) Versez cette préparation dans un grand récipient. Ajoutez les œufs un par un et mélangez.

3) Ajoutez les éléments liquides : le jus de pommes, le lait d’amande et l’extrait de vanille. Mélangez.

4) Ajoutez les éléments solides : la levure chimique, la cannelle, le sel, la farine et la poudre d’amandes. Mélangez.

5) Versez votre préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson (pour éviter l’ajout de matière grasse).

cake bananes amandes 2

6) Faites cuire 1 heure à 170°C. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le cake. S’il ne ressort pas sec, prolongez la cuisson en surveillant bien.

Astuce : pour éviter que le cake ne se fende n’importe où pendant la cuisson, entaillez-le au milieu sur toute la longueur à l’aide d’un couteau après 10 minutes de cuisson.

cake bananes amandes 3

 

cake bananes amandes 4

cake bananes amandes 5

La vidéo :