10 astuces de cuisine
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10 astuces de cuisine simples

On vous livre 10 astuces faciles et rapides pour cuisiner comme un chef vos meilleures recettes. Marre d’avoir un riz collant, les yeux qui piquent à cause d’un oignon ou des éclaboussures d’huile à la cuisson ? Alors, voici quelques secrets pour vous éviter quelques désagréments à l’avenir ! 

1. Le riz trop cuit

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Pour retirer l’excès d’amidon d’un riz trop cuit, le rincer abondamment à l’eau froide, bien l’égoutter puis le réchauffer à feu doux.

2. Des blancs en neige bien fermes

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15 minutes avant de sortir la crème du réfrigérateur, réserver un saladier dans le congélateur pour faciliter le montage. Commencer par battre les blancs à vitesse faible puis augmenter la vitesse au maximum lorsque le mélange devient mousseux.

3. Une salade croquante

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Pour qu’une salade défraîchie retrouve son croquant, la faire tremper 1 heure dans de l’eau sucrée.

4. Éplucher un oignon sans verser une larme

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Avant de couper l’oignon, le placer 10 minutes au congélateur pour ralentir la libération de son gaz.

5. Des fruits se déposent au fond du gâteau ?

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Noix, pépites de chocolat, fruits… Pour éviter que votre garniture ne se retrouve au fond de votre pâte à gâteau lors de la cuisson, les enrober de farine avant de les incorporer.