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4 fromages festifs à réaliser pour les fêtes

Capture vidéo : cuisine actuelle

La saison des fêtes annonce forcément un plateau de fromages. Alors, plutôt que d’aller s’engouffrer dans les grandes surfaces pour dépenser une fortune, on vous propose de les parfumer et/ou agrémenter vous-même ! Voici 4 recettes de Cuisine actuelle, faciles et rapides à faire pour vous aider à composer un joli plateau de fromages !

Brie aux canneberges et pistaches

Ingrédients :

  • 1 brie de Meaux
  • 100 g de mascarpone
  • 50 g de canneberges séchées
  • 30 g de pistaches concassées

Les étapes :

1. Dans un saladier, mélangez le mascarpone, les canneberges et les pistaches.

brie de meaux au cranberrys et pistaches
Capture vidéo : cuisine actuelle

2. Coupez en deux le brie de Meaux et étalez le mélange pistaches-canneberges sur toute la surface du côté interne de l’une des deux moitiés. Recouvrez ensuite avec l’autre moitié.

brie de meaux au cranberrys et pistaches
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Fromages de chèvre aux fruits confits

Les ingrédients :

  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 50 g de citrons confits
  • 50 g d’oranges confites
  • 50 g de fruits confits

Les étapes :

1. Formez des boules de fromage frais et roulez-les dans les fruits confits.

fromage festifs aux chèvre et fruits confits
Capture vidéo : cuisine actuelle

Le roquefort aux noisettes

Les ingrédients : 

  • 400 g de philadelphia
  • 200 g de roquefort
  • 200 g de noisettes concassées
  • 50 g de figues séchées coupées en dés

Les étapes :

1. Émiettez le roquefort à l’aide d’une fourchette et mélangez-le à la crème au fromage. Chemisez ensuite un bol d’un film alimentaire et déposez le fromage. Lissez ce dernier à l’aide du dos d’une cuillère. Refermez le film plastique et placez le tout au réfrigérateur 2 h pour que le fromage prenne une forme de demi-sphère.

roquefort aux noisettes
Capture vidéo : cuisine actuelle

2. Étalez les noisettes et les figues sur votre plan de travail. Roulez la partie sphérique du fromage dans les noisettes et les figues en morceaux. Emballez le tout dans un film alimentaire et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

roquefort aux noisettes
Capture vidéo : cuisine actuelle

Les crottins de Chavignol marinés aux herbes

Les ingrédients :

  • 2 crottins de Chavignol
  • 3 branches de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 4 pétales de tomates séchées
  • 1 cuil. à café de baies roses
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive de bonne qualité

Les étapes :

1. Dans un bocal en verre hermétique, versez un peu l’huile d’olive puis déposez la gousse d’ail, les baies roses, les tomates séchées et le thym. Ajoutez ensuite les Chavignol et la feuille de laurier. Recouvrez le tout d’huile d’olive puis fermez votre bocal et laissez mariner au frais.

Crottins de chavignol mariné aux herbes
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Les recettes en vidéo :

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