Les beignets, il en existe de toutes les sortes: des beignets sucrés traditionnels, des beignets de fruits, et beignets salés comme les beignets de saucisses.
Ingrédients:
- 2 filets de poulet
- 3 blancs d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de curcuma
- quelques gouttes de jus de citron
- de l’huile de friture
Étapes:
- Enlevez les morceaux trop gras du poulet
- Découpez les filets en lamelles (ou aiguillettes) et réservez au frais
- Montez les blancs en neige avec les quelques gouttes de citron et un peu de sel pour qu’ils montent bien
- Ajoutez le sucre et battez à nouveau le mélange au fouet électrique
- Avec une spatule, incorporez délicatement la farine, le curcuma et un peu de sel
- Farinez les lamelles de poulet et trempez-les dans la pâte préparée auparavant
- Faites les frire dans de l’huile très chaude afin qu’elles soient bien dorées des deux côtés
- Égouttez-les sur du papier absorbant