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Beignets de poulet super simple

Les beignets, il en existe de toutes les sortes: des beignets sucrés traditionnels, des beignets de fruits, et beignets salés comme les beignets de saucisses.

Ingrédients:

  • 2 filets de poulet
  • 3 blancs d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de curcuma
  • quelques gouttes de jus de citron
  • de l’huile de friture

Étapes:

  1. Enlevez les morceaux trop gras du poulet
  2. Découpez les filets en lamelles (ou aiguillettes) et réservez au frais
  3. Montez les blancs en neige avec les quelques gouttes de citron et un peu de sel pour qu’ils montent bien
  4. Ajoutez le sucre et battez à nouveau le mélange au fouet électrique
  5. Avec une spatule, incorporez délicatement la farine, le curcuma et un peu de sel
  6. Farinez les lamelles de poulet et trempez-les dans la pâte préparée auparavant
  7. Faites les frire dans de l’huile très chaude afin qu’elles soient bien dorées des deux côtés
  8. Égouttez-les sur du papier absorbant

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