MOULES PARFUMÉES À LA TOMATE
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Moules parfumées à la tomate et au basilic

Il règne comme un air méditerranéen dans ce plat de moules à la tomate et au basilic ! Savoureusement parfumées, on les déguste sans attendre avec un bon verre de vin.

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 2 kg de moules
  • 1 oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 4 tomates
  • 1 bouquet de basilic
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 verre d’eau
  • huile d’olive
  • poivre du moulin

Les étapes :

1. Éplucher l’ail et l’oignon avant de les détailler finement puis les faire revenir dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive.

2. Laver les tomates puis les couper grossièrement. Lorsque les oignons sont translucides, verser les tomates dans la casserole. Agrémenter le tout de basilic finement ciselé et incorporer le vinaigre ainsi que l’eau.

3. Enfin, assaisonner de sel et poivre du moulin puis mélanger le tout avant de faire mijoter 20 minutes.

4. Laver les moules puis les faire cuire dans une cocotte avec un fond d’eau. Lorsque les moules sont ouvertes, les mélanger à la préparation précédente.

moules parfumées à la tomate
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On sert ces délicieuses moules à la tomate et au basilic avec quelques bonnes frites maison !