Si vous adorez le goût des frites traditionnelles mais que vous aspirez à davantage de fantaisie au niveau de la présentation, cette recette extrêmement originale proposée par Chef Club est faite pour vous ! Grâce à elle, vous allez en effet apprendre à cuisiner des pommes de terre frites en spirales. Délicieuses et croquantes à souhait, elles pourront tout aussi bien servir d’accompagnement pour un repas qu’être dégustées en toute convivialité au moment de l’entrée. Alors, si ce concept vous tente, il ne vous reste plus qu’à vous laisser guider par les étapes simplissime de cette recette qui étonnera à coup sûr vos invités !
Les ingrédients :
- 500 g. de pommes de terre
- 40 g. de gruyère râpé
- 10 g. de maïzena
- 3 cl. de lait
- 1 œuf
- Du sel, du poivre et de la noix de muscade
- De l’huile végétale
Les étapes :
- Épluchez les pommes de terre ainsi que le ½ oignons
- Découpez les pommes de terre en tranches et le ½ oignon en petits cubes
- Faites cuire les 500 g. de pommes de terre avec le ½ oignon dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes
- Égouttez et placez le tout dans un saladier. Ajoutez le gruyère râpé, une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade puis écrasez avec un presse-purée jusqu’à obtenir une purée bien lisse
- Ajoutez l’œuf, le lait et la maïzena puis mélangez afin d’obtenir une préparation parfaitement homogène
- Remplissez une poche à douille avec la préparation
- Servez-vous de la poche à douille pour former des spirales dans de l’huile bouillante. Laissez cuire quelques minutes en retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
- À l’issue de la cuisson, déposez les pommes de terre en spirales sur du papier absorbant
- C’est prêt ! Pour encore plus de saveur, n’hésitez pas à tremper vos pommes de terre en spirales dans de la sauce barbecue, du ketchup ou de la mayonnaise
