Rien de mieux que le filet mignon pour ravir les papilles de ses invités avec un plat à base de viande. Ici, le filet mignon est mis en « croûte », c’est-à-dire qu’il est entouré d’une succulente pâte qui lui donne un goût savoureux et une apparence gourmande. Essayez sans attendre cette recette proposée par CuisineAZ.
Ingrédients :
- 1 oignon
- Des dizaines de tranches de lard fumé
- 1 filet mignon
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe d’eau
- Sel et poivre
Les étapes :
- Émincez l’oignon.
2. Déposez les tranches de lard fumé les unes contre les autres et disposez le filet mignon transversalement.
3. Roulez le filet mignon dans les tranches de lard.
4. Déposez le filet mignon au milieu de la pâte feuilletée, sur le lit d’oignon émincé.
5. Enfermez le tout dans la pâte feuilletée.
6. Mélangez un jaune d’œuf avec de l’eau.
7. Effectuez une perforation au sommet du filet mignon et introduisez un petit tube d’aluminium.
8. Étalez du jaune d’œuf sur la surface du filet mignon à l’aide d’un pinceau. Enfournez 50 minutes à 200°C.
9. Bon appétit.
