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Confit d’oignons

confit d'oignons
©istock/Mariha-kitchen

Le confit d’oignons est une recette française qui se prépare un peu comme la confiture. Vous pouvez par ailleurs en cuisiner quelques pots d’avance afin d’en avoir pour toute l’année ! Dans un burger, en accompagnement de viande ou bien évidemment sur une tranche de foie gras lors des fêtes, dégustez-le comme bon vous semble ! 

Ingrédients :

Pour 250 grammes

  • 5 oignons (rouges, jaunes, roses…)
  • 50 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 10 cl de vinaigre de cidre
  • 1 pincée de thym (facultatif)
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Dans un premier temps, pelez et émincez finement les oignons.

2. Ensuite, faites-les suer dans le beurre préalablement fondu sans les laisser dorer.

3. Salez, poivrez et ajoutez le sucre. Mélangez et laissez mijoter environ 10 minutes.

4. Versez le vinaigre et laissez de nouveau cuire dix minutes.

5. Votre confit d’oignons est prêt lorsqu’il n’y a plus de liquide ! Transvasez le tout dans un ou plusieurs pots.

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