Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
Découvrez la version salée du crumble avec cette recette fondante et croustillante aux légumes, pistaches et noisettes. Un accompagnement parfait pour vos repas qui ravira vos papilles ! Une recette réalisée par marmiton, qui ne manque pas de saveurs.
Les ingrédients :
- 200 g de courge
- 450 g de pommes de terre
- 700 g de carottes
- 125 g de pistaches non salées
- 125 g de noisettes
- 100 g de beurre moue
- 1 pincée de gingembre moulu
- 1 pincée de coriandre moulue
- 1 boule de mozzarella
- Sel et poivre
Les étapes :
1. Épluchez et coupez en petits cubes réguliers tous les légumes, puis faites-les cuire à la vapeur 10 min.
Capture vidéo : marmiton2. Une fois cuits, assaisonnez-les de sel, de poivre, de coriandre et de gingembre. Mélangez.
3.Ajoutez ensuite la mozzarella préalablement coupée en dés et mélangez à nouveau.
Capture vidéo : marmiton4. Beurrez un plat à gratin individuel ou familial. Déposez-y les légumes en laissant la place pour le crumble.
Capture vidéo : marmiton5. Réalisez la pâte à crumble à l’aide d’un sac de congélation et déposez les noisettes dedans. Concassez-les avec un rouleau à pâtisserie. Faites de même avec les pistaches. Versez-le tout dans un saladier (vous pouvez remplacer les pistaches par des noix).
Capture vidéo : marmiton6. Ajoutez le beurre mou et malaxez le tout avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte à crumble.
7. Une fois le mélange homogène, déposez-le en portions sur le crumble et lissez.
Capture vidéo : marmiton8. Si vos légumes sont encore chauds, déposez sous le grill 5 à 7 min. En revanche, s’ils sont froids, enfournez 10 min à 200 °C, puis passez légèrement sous le grill pour dorer vos crumbles. Dégustez !
Capture vidéo : marmitonVidéo de la recette :
