Découvrez ce sublime gâteau à la banane et au chocolat grâce à notre recette détaillée étape par étape. Réalisé par Bon Ap’, ce gâteau est l’atout gourmandise de vos fins de repas. Bon, beau et extrêmement gourmand, personne ne pourra résister à la tentation !
Les ingrédients :
- 1 banana bread (pain aux bananes)
- Crème à la vanille
- 400 g de chocolat noir
- 2 films plastiques rigides
- Crème fouettée
- Perles chocolatées
Pour la confiture de lait :
- 1 boîte à conserve de lait concentré
- 50 ml de lait
Pour les bananes caramélisées :
- 3 c. à s. de sucre
- 2 c. à s. de beurre
- 3 c. à s. de rhum
- 3 bananes
- 1/2 orange
Les étapes :
1. Remplissez une casserole d’eau et faites bouillir pendant 3 h la conserve de lait concentré. Laissez refroidir quelques minutes et ouvrez-la à l’aide d’un torchon pour ne pas vous brûler. Diluez ensuite avec 50 ml de lait dans un saladier.
2. Coupez 3 tranches de pain aux bananes et servez vous d’un verre comme d’un emporte-pièce pour découper vos galettes. Vous pouvez utiliser les extrémités broyées dans un smoothie.
3. Une fois, vos 3 tranches rondes effectuées, tartinez-les de confiture de lait. Réservez.
4. Faites caraméliser le sucre dans une poêle et ajoutez le beurre. Une fois qu’il est fondu, versez le rhum et faites flamber. Arrosez de jus d’orange et déversez les rondelles de bananes pour les faire dorer.
5. Pour le montage de votre œuvre gustative, il vous faudra deux films alimentaires rigides de la largeur de vos tranches. Commencez par déposer une tranche de pain aux bananes au centre d’une assiette et placez votre film plastique rigide autour de celle-ci. Appliquez un peu de lait concentré sur les bords de votre tranche pour fixer le film.
6. Déposez 2 rondelles de banane et ajoutez la crème de vanille à l’aide d’une poche à douille. Renouveler 3 fois l’opération et mettre au frais pendant 2 heures.
7. Munissez-vous du deuxième film plastique rigide et disposez sur une plaque. Nappez-le finement de chocolat noir fondu avec une spatule. Mettez 2 heures au frais.
8. Une fois les deux heures écoulées pour chacune de vos préparations, sortez-les du frigidaire et retirez le film plastique du cylindre moelleux. Plaquer le chocolat autour de celui-ci et retirez délicatement le film. Terminez en ajoutant la crème fouettée et les perles chocolatées au sommet. Il ne vous reste plus qu’à surprendre votre entourage avec cette recette surprenante et délicieuse !
Vidéo de la recette :
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