La recette indienne du raïta de concombre à la menthe

Raita au concombre et menthe
Crédit : ALLEKO/istock

Les beaux jours commencent à pointer le bout de leur nez. Alors, cette recette fraîche aux saveurs indiennes tombe à pic pour vos apéros ! Le raïta est une sauce au yaourt, principalement utilisée pour adoucir les plats épicés indiens. Elle n’est pas sans rappeler le fameux tzatziki grec. 750 g partage avec nous cette recette dans laquelle on adore tremper nos crudités ou petits pains grillés.

Ingrédients :

  • 1 concombre
  • 1 yaourt grec
  • 8 feuilles de menthe
  • Jus d’un citron vert
  • Gingembre frais
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 pincée de cumin
  • Sel

Les étapes :

1. Épluchez le concombre et évidez-le à l’aide d’une cuillère puis râpez-le. Déposez-le dans un saladier et retirez le jus.

Raita au concombre et menthe
Capture vidéo : 750 g

2. Dans ce même saladier, râpez la demi-gousse d’ail puis 1 morceau de gingembre frais. Agrémentez d’une pincée de cumin et ajoutez ensuite le jus d’un citron vert puis le yaourt grec.

Raita au concombre et menthe
Capture vidéo : 750 g

3. Ciselez finement les feuilles de menthe et incorporez-les au raïta. Il ne reste plus qu’à déguster cette sauce rafraîchissante et savoureuse !

Raita au concombre et menthe
Crédit : ALLEKO/istock

La recette en vidéo :

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