Pâtes au saumon frais

Pâtes au saumon
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Les pâtes au saumon frais constituent un plat classique et facile à préparer. En deux temps, trois mouvements, vous voilà prêt à déguster un plat à la fois délicieux et onctueux ! Simple et efficace, cette recette saura épater vos convives et leurs papilles seront comblées.

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 250 g de pâtes (pennes, tagliatelles…)
  • 1 filet de 200 g environ de saumon frais
  • 20 cl de crème fraîche
  • Une noix de beurre
  • Une botte de persil
  • Quelques câpres
  • Sel, poivre
  • Parmesan râpé

Les étapes :

1. Pour commencer, portez une grande casserole d’eau à ébullition, puis plongez les pâtes. Faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet, al dente.

Penne cuisson
©istock/dagfrida

2. Coupez le filet de saumon en lamelles.

4. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu doux et versez la crème. Lorsque c’est chaud, ajoutez les lamelles de saumon et faites cuire pendant 2 à 3 min. Salez, poivrez et incorporez le persil ciselé en amont.

6. Égouttez les pâtes, puis plongez-les dans la crème avec le saumon. Mélangez uniformément avant de couvrir à feu doux pendant 4 minutes. Les pâtes vont devenir fondantes et s’imprégner de la crème et des saveurs.

7. Servez vos pâtes au saumon frais immédiatement tant que c’est chaud ! Terminez en saupoudrant du parmesan râpé et en parsemant quelques câpres.



Rédigé par Aude, rédactrice culinaire

Passionnée de cuisine, c'est avec plaisir que je vous partage des recettes personnelles mais aussi des recettes populaires autant gourmandes que saines !