Pâtes au saumon
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Pâtes au saumon frais

Les pâtes au saumon frais constituent un plat classique et facile à préparer. En deux temps, trois mouvements, vous voilà prêt à déguster un plat à la fois délicieux et onctueux ! Simple et efficace, cette recette saura épater vos convives et leurs papilles seront comblées.

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 250 g de pâtes (pennes, tagliatelles…)
  • 1 filet de 200 g environ de saumon frais
  • 20 cl de crème fraîche
  • Une noix de beurre
  • Une botte de persil
  • Quelques câpres
  • Sel, poivre
  • Parmesan râpé

Les étapes :

1. Pour commencer, portez une grande casserole d’eau à ébullition, puis plongez les pâtes. Faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet, al dente.

Penne cuisson
©istock/dagfrida

2. Coupez le filet de saumon en lamelles.

4. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu doux et versez la crème. Lorsque c’est chaud, ajoutez les lamelles de saumon et faites cuire pendant 2 à 3 min. Salez, poivrez et incorporez le persil ciselé en amont.

6. Égouttez les pâtes, puis plongez-les dans la crème avec le saumon. Mélangez uniformément avant de couvrir à feu doux pendant 4 minutes. Les pâtes vont devenir fondantes et s’imprégner de la crème et des saveurs.

7. Servez vos pâtes au saumon frais immédiatement tant que c’est chaud ! Terminez en saupoudrant du parmesan râpé et en parsemant quelques câpres.

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