La Moqueca est un délicieux ragoût de poisson originaire de la région côtière du Brésil. Cette recette est facile à préparer, mais elle est surtout parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner à thème. Ce plat équilibré réveillera vos papilles avec ses saveurs authentiques et exotiques.
Ingrédients :
- 1 kg de poisson blanc coupé en morceaux
- 2 oignons hachés finement
- 2 gousses d’ail écrasées
- 10 cl de lait de coco
- 2 tomates hachées finement
- 2 c. à soupe d’huile d’arachide
- Coriandre hachée à votre goût (au moins 5 brins)
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- Sel et poivre
Les étapes :
1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’arachide à feu moyen. Faites revenir les oignons et l’ail préalablement pelés et hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ensuite, ajoutez les tomates finement hachées, le lait de coco, le jus de citron vert, la coriandre, le sel et le poivre, puis mélangez.
3. Disposez le poisson et remuez délicatement. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
4. Servez votre ragoût de poisson Moqueca chaud accompagné de riz.
