Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
La salade de melon au jambon de parme et burrata est bien la recette estivale par excellence ! Des saveurs délicates et un parfum sucré pour un vrai délice en bouche ! Cette recette présentée par Carrefour Belgium est une petite trouvaille que nous sommes ravis de vous partager !
Vous êtes un grand fan de melon charentais ? Alors, apprenez à le cultiver vous-même pour obtenir un fruit estival 100 % local !
Ingrédients :
- Roquette
- Jambon de Parme
- Burrata
- Noisettes
- Tomates cerises
- Melon
- 1 Citron bio
- Miel
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre du moulin
Les étapes :
1. Dans un poêle, faites torréfier les noisettes et laissez-les refroidir avant de retirer la peau en les frottant dans vos mains. Égrainez et épluchez le melon. Coupez-le en morceaux puis coupez les tomates en deux.
2. Incisez la burrata en son centre et râpez le zeste d’un citron par-dessus afin de la parfumer. Ajoutez un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre du moulin.
3. Mélangez la moutarde, le jus de citron, le miel, l’huile d’olive et l’ail haché. Assaisonnez de sel et poivre. Hachez grossièrement les noisettes et saupoudrez-les sur la burrata.
4. Dans un saladier, dressez l’ensemble des ingrédients et dégustez cette délicieuse salade de jambon de Parme, melon et burrata.
