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La recette simple et rapide des beignets d’aubergine !

La recette simple et rapide des beignets d’aubergine !
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Voici la recette facile, rapide et originale des beignets d’aubergine. Vous pourrez les servir en entrée avec une bonne salade ou même lors d’un apéritif.

Les ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 1 œuf
  • 10 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 aubergine
  • Persil ou coriandre
  • Sel et poivre
  • Huile pour friture
  • Colorant alimentaire (facultatif)

Les étapes :

1. Couper l’aubergine en rondelles assez épaisses.

2. Faire revenir les rondelles d’aubergines dans une poêle avec un peu de beurre, les faire dorer légèrement de chaque côté.

3. Dans un saladier, verser l’œuf, persil, coriandre, poivre, sel, colorant alimentaire et bien mélanger.

4. Ajouter la farine et le lait, mélanger jusqu’à obtenir une pâte légèrement liquide.

5. Plonger les rondelles de beignets d’aubergines dans la pâte préparée et terminer par la cuisson dans l’huile de tournesol, il faut les faire dorer de chaque côté.

Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes de la recette, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous :