Un dessert frais et gourmand aux notes acidulées ! Voici le tiramisu au citron vert et spéculoos pour apporter croquant et exotisme à votre table. Régalez-vous avec Les recettes de Mélanie
Ingrédients :
Pour 8 personnes
- 5 œufs
- 220 g de sucre
- 25 spéculoos
- 500 g de mascarpone
- 7,5 citrons verts dont 1,5 pour le zeste
- 2,5 feuilles de gélatine
Les étapes :
1. Commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, récupérez le zeste de 1,5 citron vert.
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Capture vidéo : Les recettes de Mélanie2. Pressez les citrons verts directement dans une casserole et déposez la gélatine. Faites fondre à feu doux et laissez refroidir.
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Capture vidéo : Les recettes de Mélanie3. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes et faites blanchir les jaunes avec le sucre. Incorporez ensuite le mascarpone puis le jus de citron.
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Capture vidéo : Les recettes de Mélanie4. Montez les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique et incorporez-les au mélange précédent.
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Capture vidéo : Les recettes de Mélanie5. Émiettez les spéculoos et déposez-en une couche dans le fond de vos verrines. Ajoutez une couche de mascarpone au citron vert.
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Capture vidéo : Les recettes de Mélanie6. Superposez les spéculoos et le mascarpone jusqu’en haut des verrines en terminant par le mascarpone. Saupoudrez de zeste de citron vert et placez au frais minimum 1 h.
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Capture vidéo : Les recettes de Mélanie7. Servez et dégustez !

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Capture vidéo : Les recettes de MélanieLa recette en vidéo :