confiture figues
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Confiture de figues

Vous croulez sous les figues ? Et si vous en profitiez pour réaliser une bonne confiture de figues maison ? Facile et savoureuse, cette recette est un délice à tartiner, aussi bien sur des tranches de pain grillées que sur un fromage de chèvre demi-sec. 

Ingrédients :

  • 1,5 kg de figues fraîches
  • 1 kg de sucre à confiture
  • 1 gousse de vanille (facultatif)

Les étapes :

1. Laver et égoutter les figues puis couper la tige verte avant de les découper en quartiers.

2. Les déposer dans le fond d’une casserole à fond épais et les mélanger avec le sucre. Laisser reposer 15 minutes.

3. Faire chauffer à feu doux et ajouter la gousse de vanille préalablement fendue.

4. Laisser cuire jusqu’à ce que la confiture ait suffisamment épaissi. Retirer régulièrement l’écume.

5. Verser la confiture chaude dans des pots stériles et hermétiques. Retourner les pots après les avoir fermés et laisser reposer 1 minute avant de les remettre à l’endroit pour qu’ils refroidissent.

6. La confiture de figues est prête !

Note : Elle se conserve à l’abri de la lumière dans un endroit sec.

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