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Soupe de potiron parfumée au lait de coco

soupe de potiron
crédit : jenifoto/istock

C’est la saison des potirons et on adore les potirons ! Cuisinez-les en soupe avec une pointe de lait de coco, c’est un vrai délice ! Recette présentée par allrecipes.fr

Ingrédients :

(Pour 4 personnes)

  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 25 g de beurre
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 4 échalotes hachées
  • 2 petits piments rouges frais (hachés)
  • 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée
  • 50 cl de bouillon de poulet
  • 35 cl de lait de coco
  • 475 g de potiron coupé en dés
  • 1 poignée de feuilles de basilic

La recette en vidéo :

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