C’est simple, rapide et original ! Les spaghettis de courgettes permettent de cuisiner sainement tout en gardant la gourmandise dont on ne saurait se défaire. Un plat qui demande peu de temps et se déguste aussitôt. À table !
Ingrédients :
- 100 g de spaghettis
- 2 courgettes
- 10 tomates cerises
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de pignon de pin
- 10 petites boules de mozzarella
- 25 g de parmesan
- 1 bouquet de basilic frais
- Citron
- Huile d’olive
- Sel & poivre
Les étapes :
1. Laver et égoutter les tomates cerises puis les couper en deux. Les déposer sur une plaque allant au four et les saupoudrer d’un peu de parmesan, d’ail et de basilic haché.
2. Arroser le tout d’un filet d’huile d’olive et enfourner environ 18 minutes à 180 °C.
3. Cuire les spaghettis selon l’indication sur le paquet puis les égoutter et les arroser d’un filet d’huile d’olive.
4. À l’aide d’un spiralizer, réaliser les spaghettis de courgettes. Mélanger l’ensemble des spaghettis et assaisonner de sel et poivre.
5. Ciseler finement le basilic par-dessus, parfumer avec l’huile d’olive et le jus d’un citron puis agrémenter de parmesan.
6. Faire griller brièvement les pignons de pin dans une casserole et les ajouter au plat. Terminer par les tomates cerises et les billes de mozzarella.
7. Dresser et déguster sans attendre ces savoureux spaghettis de courgettes.