Légère et croquante, réalisez cette recette des falafels libanais express au parfum exotique. En salade, à tremper ou dans un bon burger, ils sont partout ! Faites attention, car on devient rapidement accro de ces boulettes moelleuses aux épices ! Une recette signée CuisineAZ.com.
Ingrédients :
- 400 g de pois chiches en conserve
- 1 œuf
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1/2 botte de persil plat
- 1 c. à café de cumin
- Sel & poivre
Les étapes :
1. Déposez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez un peu de farine si besoin.
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Capture vidéo : CuisineAZ2. Faites chauffer l’huile de friture dans une sauteuse et formez des boulettes avec la pâte. Laissez dorer chaque côté puis égouttez-les sur un papier absorbant.
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Capture vidéo : CuisineAZ3. Accompagnez-les de houmous ou tahini !

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