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Légère et croquante, réalisez cette recette des falafels libanais express au parfum exotique. En salade, à tremper ou dans un bon burger, ils sont partout ! Faites attention, car on devient rapidement accro de ces boulettes moelleuses aux épices ! Une recette signée CuisineAZ.com.

Ingrédients :

400 g de pois chiches en conserve
1 œuf
1 oignon
2 gousses d’ail
1/2 botte de persil plat
1 c. à café de cumin
Sel & poivre

Les étapes :

1. Déposez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez un peu de farine si besoin.

falafels express — Capture vidéo : CuisineAZ

2. Faites chauffer l’huile de friture dans une sauteuse et formez des boulettes avec la pâte. Laissez dorer chaque côté puis égouttez-les sur un papier absorbant.