Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
Légère et croquante, réalisez cette recette des falafels libanais express au parfum exotique. En salade, à tremper ou dans un bon burger, ils sont partout ! Faites attention, car on devient rapidement accro de ces boulettes moelleuses aux épices ! Une recette signée CuisineAZ.com.
Ingrédients :
- 400 g de pois chiches en conserve
- 1 œuf
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1/2 botte de persil plat
- 1 c. à café de cumin
- Sel & poivre
Les étapes :
1. Déposez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez un peu de farine si besoin.
2. Faites chauffer l’huile de friture dans une sauteuse et formez des boulettes avec la pâte. Laissez dorer chaque côté puis égouttez-les sur un papier absorbant.
3. Accompagnez-les de houmous ou tahini !
