En période de forte chaleur ou de canicule, la perte d’appétit se fait ressentir et il est important d’apporter au corps une hydratation tout au long de la journée ainsi que les minéraux qui sont évacués par la transpiration. On privilégie naturellement les repas légers et frais, mais aussi des aliments qui ne nécessitent pas une grosse digestion pour garder un maximum d’énergie ! La solution, on la trouve dans les fruits et légumes riches en eau comme le melon, la pastèque, les tomates, le concombre, les radis et on compose de délicieuses salades, gaspacho, dessert sans cuisson, soupes froides…
Après les 11 aliments à éviter quand il fait chaud, voici les 11 aliments à privilégier en cas de canicule :
L’eau
L’eau est bien entendu la source première d’hydratation pour notre corps. En temps normal, les professionnels de la santé recommandent de boire entre 1,5 et 2 litres d’eau par jour. En période de canicule, il est fortement conseillé de consommer 2,5 à 3 litres d’eau par jour. On ne lésine pas sur la quantité ! L’astuce, c’est d’avoir toujours à porter de main une bouteille d’eau. Incitez également vos proches à se désaltérer, spécialement les personnes âgées et enfants qui sont plus vulnérables à la chaleur.
Les agrumes
Le citron et le pamplemousse seront vos meilleurs alliés en cas de canicule. Faibles en sucre, mais riches en eau, ils ont l’avantage de désaltérer et calmer la soif. Et entre-nous, rien de mieux qu’une bonne citronnade maison… sans sucre bien sûr !
Quelques recettes :
- La gelée au pamplemousse faite maison
- Salade d’agrumes à l’avocat et chair de crabe
- Salade de lentilles au saumon et aux agrumes
- Chia Fresca revisitée : un cocktail vitaminé à adopter !
Les crudités
On évite de surchauffer les maisons en allumant plaques et four et on cuisine du frais !
Quelques recettes :
- La recette indienne du raïta de concombre à la menthe
- Carpaccio de courgettes
- Salade gourmande aux croquettes de brie et figues fraîches
- Carpaccio de légumes crus et Reblochon
- Le taboulé maison
La pastèque
C’est LE fruit de l’été ! Composée à 90 % d’eau et riche en antioxydants, la pastèque désaltère et purifie l’organisme. Elle prévient également des coups de soleil. Notons tout de même que ce fruit diurétique demande une bonne hydratation après en avoir consommé.
- Granité pastèque
- Pastèque grillée au barbecue
- Salade de pastèque
- Tarte à l’anis
- Sangria à la pastèque
Les soupes froides
Aux fruits ou aux légumes, les soupes froides sont idéales en cas de forte chaleur, alors on n’hésite pas à en consommer à toutes les sauces !
- Soupe froide de concombres
- Soupe sucrée de griottes et rhubarbe
- Recette du gaspacho aux radis roses
- Le gaspacho de légumes
- Gaspacho Fraise-pastèque au basilic