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Salade de choux-fleurs au four

Crédits : Migros Migusto
Salade de choux-fleurs au four
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Migros Migusto vous propose une recette originale de salade pour les beaux jours. Pleine de saveurs, vous allez succomber au croquant du chou-fleur grillé, à l’onctuosité de la sauce à la moutarde et à la fraîcheur des framboises. Cette salade est vraiment idéale pour entamer le repas !

Les ingrédients :

  • 2 choux-fleurs
  • 3 c.à.s d’huile d’olive
  • 2 c.à.s de yaourt
  • 100 g. de laitue
  • 2 c.à.s de moutarde
  • 1 bouquet de persil
  • 2 c.à.s de moutarde à la figue
  • 100 g. de framboises
  • 2 c.à.s de vinaigre balsamique
  • 2 c.à.s de jus d’orange
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Préchauffez le four à 200°C (th.7). Mélangez le yaourt avec la moitié de chaque moutarde et salez. Retirez délicatement les troncs des choux-fleurs. Badigeonnez-les de yaourt à la moutarde. Faites cuire pendant 1 heure.

Crédits : Migros Migusto

2. Pour réaliser la sauce, réduisez le persil en purée avec l’huile, le vinaigre, le jus d’orange et le restant de moutarde. Salez et poivrez.

Crédits : Migros Migusto

3. Coupez les choux-fleurs en tranches, dressez-les avec la laitue et les framboises. Arrosez de sauce et servez.

Crédits : Migros Migusto

4. Bon appétit !

Crédits : Migros Migusto

Vidéo de la recette :

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